구례교육지원청, 화엄사서 중·고 연계 사찰음식 체험 완료

구례교육지원청(교육장 김유동)은 전남자연과학고등학교와 함께 추진한 중·고등학교 연계 사찰음식 체험 프로그램이 지난 10일 화엄사에서 열린 3차 체험을 끝으로 마무리됐다고 밝혔다.
구례형 교육 정주 생태계 조성 사업의 일환이다.
체험은 지난 11월 3일과 5일, 10일 총 3회에 걸쳐 화엄사에서 진행됐다.
전남자연과학고 미래식품산업과 3학년 학생들과 관내 중학교 3학년 진학 희망 학생 등이 참여했다.
학생들은 화엄사 전문 지도자의 안내에 따라 사찰음식의 조리 원리와 식재료의 특성을 익혔다.
학생들은 두부탕수와 고구마맛탕, 영양밥과 새송이버섯구이, 우엉조림과 가지튀김 등을 차례로 만들었다.
자연 재료 본연의 맛을 살리는 전통 조리법을 체험했다.
사찰에서의 공양을 통해 음식에 담긴 생명 존중과 절제의 가치를 배우는 시간도 가졌다.
중학생들은 미래식품산업과의 전공 분야를 미리 경험하며 적성과 진로를 탐색했다.
고등학생들은 학교에서 배운 식품·조리 지식을 지역 전통 식문화와 연결해 보는 배움의 장이 됐다.
프로그램은 전남자연과학고가 운영을 주관했다.
교육지원청은 예산과 학교 간 연계를 지원했다.
화엄사는 체험 공간과 교육자원을 제공했다.
김유동 교육장은 “구례가 지닌 소중한 문화자산이 학생들의 진로를 탐색하고 삶의 가치를 배우는 살아 있는 교실이 됐다는 점에서 뜻깊다”며, “지역의 자원과 학교의 전문교육이 유기적으로 연결될 때 학생들의 배움은 교실을 넘어 삶으로 확장될 수 있다”고 말했다.
이어 “앞으로도 지역의 특색을 살린 교육과정과 학교 간 연계를 강화해 학생들이 구례에서 자신의 미래를 발견하고 성장할 수 있도록 지원하겠다”고 밝혔다.