전남광주통합특별시 무안군은 지역 농특산물을 활용한 농산물가공 창업 역량을 강화하기 위해 운영한 ‘농산물가공 소규모 창업 아카데미 심화반’ 교육을 마무리했다고 밝혔다.
이번 교육은 지난 7월 3일부터 31일까지 총 8회 과정으로 진행됐으며, 농산물가공 소규모 창업 아카데미 기초반을 수료한 관내 농업인 16명이 참여했다.
교육은 ▲소규모 사업장의 HACCP 적용 ▲식품 제조 현장 산업안전관리 등 심화 이론교육과 함께 ▲침출차 ▲추출·농축 ▲제과(비스코티) ▲시즈닝 ▲농축잼 ▲누룽지 ▲건조·코팅 가공 등 실제 가공사업장에서 활용할 수 있는 실무 중심 프로그램으로 운영됐다.
특히 제품 개발부터 상품화까지 창업에 필요한 전문지식을 익히고 다양한 가공기술을 직접 실습하며 농산물의 부가가치를 높일 수 있는 현장 역량을 강화하는 데 중점을 뒀다.
무안군 관계자는 “이번 심화반 교육이 농업인들의 가공기술 향상과 경쟁력 있는 제품 개발에 도움이 되길 바란다”며 “앞으로도 체계적인 교육과 농산물가공지원센터 운영을 통해 농업인의 성공적인 창업과 지역 농산물 가공산업 활성화를 적극 지원하겠다”고 말했다.
한편 무안군은 농산물가공지원센터를 중심으로 농산물가공 창업교육과 제품 개발, 시제품 제작, 가공시설 지원 등 다양한 사업을 추진하며 농업인의 소득 증대와 지역 농산물의 부가가치 향상에 힘쓰고 있다.